Нож сантоку — традиционный японский клинок, функциональный аналог шефа. Подойдет для большинства работ на кухне – чистки овощей и фруктов, разделки птицы и кролика, нарезки мяса, рыбы, растительной пищи.
От европейского шефа сантоку отличается более компактным размером, облегченным весом и формой лезвия — кончик опущен практически на одну линию с режущей кромкой. Такая конструкция обеспечивает большее удобство при нарезке в технике шинковки (сверху вниз) — кончик ножа можно не отрывать от доски. К тому же геометрия клинка такова, что центр тяжести смещен вперед, а значит резать продукты можно быстро и без усилий, удерживая только вес рукояти и не перегружая руку.
У ножа из коллекции Samura Meteora целый ряд дополнительных особенностей, которые значительно облегчают готовку. Рукоять представляет собой скрученный лист стали, имеет легкий вес. Лезвие из высокоуглеродистой стали AUS-10 закалено до твердости 60 HRC и заточено на водных камнях до бритвенной остроты. Имеет устойчивую режущую кромку, точить ее придется крайне редко.
Невозможно не обратить внимание необычный внешний вид ножа Samura Meteora сантоку длиной 160 мм. Особый рельеф напоминает лунную поверхность или оболочку метеорита – что отражено в названии серии. Такой рисунок образуется в результате ручной ковки цельного листа стали, что придает ему индивидуальность. Необычная текстура положительно влияет и на эксплуатационные свойства – впадины на лезвии служат «воздушными карманами», препятствуют налипанию ломтиков продуктов при нарезке. Рельефная поверхность рукояти обеспечивает надежный хват – не скользит даже во влажной ладони. Цельнометаллическая конструкция надежная и износостойкая. За счет полой рукояти также обеспечивается оптимальный вес кухонного ножа.
Сантоку Samura Meteora — это высококачественный инструмент с необычным «суровым» дизайном. Из рекомендаций по применению — содержание клинка в сухости и исключение долгого контакта с водой и солью. Допустима только ручная мойка, необходимо вытирать изделие насухо.Нож Самура Метеора поставляется в красивой брендовой коробке и может стать презентабельным и полезным подарком кулинару любого уровня мастерства.